miércoles, 11 de abril de 2007

Tomates Ukra

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12 tomates cherry
1/2 taza de ricotta
2 cucharadas colmadas de caviar negro
2 cucharadas colmadas de aceite de oliva

Picar los tomates cherry por la mitad
Quitarles las semillas y dejandolos limpios y secos
Poner las semillas en un colador sobre una taza para extraerles un poquito el zumo
Mezclar este zumo, la ricotta, el aceite de oliva y el caviar hasta formar una pasta
Rellenar las mitades de los tomates

lunes, 9 de abril de 2007

Pollo Estilo Oriental

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Cada vez que mi hermana prepara el pollo de esta manera, yo pensaba... ¡Tengo que pedirle la receta!. Pero entre conversa y conversa se me iba de la cabeza hasta que por fin me hice de ella.

Acá la tienen: (para 4-5 personas)

5 tallos de célery (cédano, apio españa)
3 cebollas grandes
2 o 3 zanahorias medianas
1 pimentón rojo y otro amarillo
(ambos medianos, para dar colorido al plato)
unos 10 maicitos bebé
1 taza de florecitas de brocoli
1 taza de champignones pequeños
3 pechugas grandes
1/4 taza de salsa de soya
1/2 taza de salsa agridulce
1 cda. de jengibre rallado
1 punto de sal

* Cortar en finas tiras el célery, el pimentón y la zanahoria
* Picar en juliana las cebollas
* Filetear y cortar en tiras las pechugas
* Dorar las tiras de pollo, la cebolla y el pimentón en un sartén bien caliente, que apenas tenga una pizca de aceite (como para que no se pegue)
* Una vez dorados, pasar a un caldero grande junto con el resto de los ingredientes, revolviendo de vez en cuando hasta que las tiras de célery y las flores de brócoli estén al dente.
* Rectificar un poco la sal y servir. ¡Todo un plato chino bajo en calorías!


Rita

 

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