Flan salado de zanahorias

Otra receta robada. Esta vez del blog Media hora para cocinar. Es un blog que vale la pena revisar, tiene recetas riquísimas!

INGREDIENTES (4 flanes, 4 personas)

• 300 gramos de zanahorias
• 2 huevos
• 100 gramos de queso para untar tipo filadelfia, mascarpone o similar
• 50 gramos de queso cremoso rallado (emmenthal, havarti etc)
• 1 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

1. Hervir las zanahorias enteras y peladas en agua con sal - lo justo para cubrirlas - hasta que estén blandas y puedan triturarse facilmente.
2. Precalentar el horno a 150 grados
3. Pasar las zanahorias bien escurridas por el chino o por la trituradorapara hacerlas puré.
4. Batir los huevos con el queso para untar, la maizena, el queso rallado cremoso y el perejil.
5. Incorporar el puré de zanahorias a esta mezcla
6. Salpimentar ligeramente
7. Rellenar los moldes para flanes con la pasta obtenida
8. Colocar los flanes en el horno precalentado durante media hora
9. Desmoldar en caliente y servir directamente.

Para chuparse los dedos!!!

Cachapas de zanahoria

para cuatro cachapas

1/2 taza de harina pan
1/2 taza de maizena
1 1/4 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
2 zanahoria pequeña.
1 huevo
1 pizca de sal

Licuar todo.

Preparar como si fuesesn pankakes

Bon apetit !

Pollo Estilo Oriental

Cada vez que mi hermana prepara el pollo de esta manera, yo pensaba... ¡Tengo que pedirle la receta!. Pero entre conversa y conversa se me iba de la cabeza hasta que por fin me hice de ella.

Acá la tienen: (para 4-5 personas)

5 tallos de célery (cédano, apio españa)
3 cebollas grandes
2 o 3 zanahorias medianas
1 pimentón rojo y otro amarillo
(ambos medianos, para dar colorido al plato)
unos 10 maicitos bebé
1 taza de florecitas de brocoli
1 taza de champignones pequeños
3 pechugas grandes
1/4 taza de salsa de soya
1/2 taza de salsa agridulce
1 cda. de jengibre rallado
1 punto de sal

* Cortar en finas tiras el célery, el pimentón y la zanahoria
* Picar en juliana las cebollas
* Filetear y cortar en tiras las pechugas
* Dorar las tiras de pollo, la cebolla y el pimentón en un sartén bien caliente, que apenas tenga una pizca de aceite (como para que no se pegue)
* Una vez dorados, pasar a un caldero grande junto con el resto de los ingredientes, revolviendo de vez en cuando hasta que las tiras de célery y las flores de brócoli estén al dente.
* Rectificar un poco la sal y servir. ¡Todo un plato chino bajo en calorías!


Rita

Crema de Espinacas

*- Un paquete de espinacas
*- Consomé de pollo desgrasado
*- Una zanahoria
*- Una cucharada de leche en polvo descremada

Cocine las Espinacas con la zanahoria y el consomé de pollo.
Coloque todo en la licuadora, agréguele la leche en polvo y licúe.

Rita