Flan salado de zanahorias
Otra receta robada. Esta vez del blog Media hora para cocinar. Es un blog que vale la pena revisar, tiene recetas riquísimas!
INGREDIENTES (4 flanes, 4 personas)- 300 gramos de zanahorias
- 2 huevos
- 100 gramos de queso para untar tipo filadelfia, mascarpone o similar
- 50 gramos de queso cremoso rallado (emmenthal, havarti etc)
- 1 cucharada de Maizena
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Hervir las zanahorias enteras y peladas en agua con sal - lo justo para cubrirlas - hasta que estén blandas y puedan triturarse facilmente.
- Precalentar el horno a 150 grados
- Pasar las zanahorias bien escurridas por el chino o por la trituradorapara hacerlas puré.
- Batir los huevos con el queso para untar, la maizena, el queso rallado cremoso y el perejil.
- Incorporar el puré de zanahorias a esta mezcla
- Salpimentar ligeramente
- Rellenar los moldes para flanes con la pasta obtenida
- Colocar los flanes en el horno precalentado durante media hora
- Desmoldar en caliente y servir directamente.
Para chuparse los dedos!!!
