miércoles, 12 de agosto de 2015

Flan salado de zanahorias

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Otra receta robada. Esta vez del blog Media hora para cocinar. Es un blog que vale la pena revisar, tiene recetas riquísimas!

INGREDIENTES (4 flanes, 4 personas)
  • 300 gramos de zanahorias
  • 2 huevos
  • 100 gramos de queso para untar tipo filadelfia, mascarpone o similar
  • 50 gramos de queso cremoso rallado (emmenthal, havarti etc)
  • 1 cucharada de Maizena
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
  1. Hervir las zanahorias enteras y peladas en agua con sal - lo justo para cubrirlas - hasta que estén blandas y puedan triturarse facilmente.
  2. Precalentar el horno a 150 grados
  3. Pasar las zanahorias bien escurridas por el chino o por la trituradorapara hacerlas puré.
  4. Batir los huevos con el queso para untar, la maizena, el queso rallado cremoso y el perejil.
  5. Incorporar el puré de zanahorias a esta mezcla
  6. Salpimentar ligeramente
  7. Rellenar los moldes para flanes con la pasta obtenida
  8. Colocar los flanes en el horno precalentado durante media hora
  9. Desmoldar en caliente y servir directamente.

Para chuparse los dedos!!!

Tartar de tofu y aguacates con zumo de remolacha

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Ingredientes para 2 raciones:
  • 200 g de tofu 
  • 1 remolacha
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • ½ lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
Elaboración:
  1. Cortar el tofu, pelar y cortar la remolacha (puede ser en conserva) y el ajo.
  2. Meter los ingredientes anteriores en el vaso de la batidora, junto con una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto y triturar para hacer el tartar.
  3. Pelar el aguacate, cortarlo a daditos, regarlo con zumo de lima y aceite.
  4. Introducirlo en un aro de emplatar untado con aceite, añadir el tartar, prensar y desmoldar.

Gracias a Carme Artola de quien copio la receta.
Para mi también es un infaltable, cuando como en el Teresa Carles de Barcelona

Ya subiré mi foto...

 

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