Ensalada de Surimi

Ensalada de Surimi

300gr de Rúcula
4 tallos de celery (apio)
5 surimis
1/2 mango maduro picado en trocitos *opción menos ligera

Pica todos los ingredientes en trozos pequeños, únelos y añade el aderezo
El Surimi desmechalo como en la foto (basta con frotarlo entre las dos manos para que tome esa forma)

Aderezo
1 cucharadas de vinagre de vino
3 cucharadas de salsa de Soya
1 pizca de sal
¼ de taza de aceite de oliva
Algunas goticas de edulcorante

Coloca el vinagre, la sal, salsa de soya y emulsiona batiendo a mano, añade el aceite en un hilito mientras remueves constantemente con el batidor de mano, agrega unas gotas de edulcorante para darle un toque dulce.